Đến với An Giang, đặc biệt là vùng Bảy Núi, du khách không thể bỏ qua món Gà đốt lá chúc – đặc sản Khmer trứ danh. Với lớp da vàng óng, thịt mềm ngọt, quyện cùng hương thơm lá chúc đặc trưng, gà đốt không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khiến bao thực khách mê mẩn khi ghé thăm miền đất này.
Nguồn gốc & dấu ấn vùng Bảy Núi
Về với vùng Bảy Núi, An Giang (khu vực Hồ Ô Thum) , du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh quan hùng vĩ mà còn được thưởng thức đặc sản trứ danh – Gà đốt lá chúc. Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó nhanh chóng lan tỏa và trở thành “đặc sản mặc định” trong hành trình khám phá An Giang.
Bí quyết chế biến & hương vị đặc biệt
Gà đốt lá chúc hấp dẫn ngay từ màu vàng ruộm bên ngoài đến hương thơm khó cưỡng. Điểm làm nên khác biệt chính là cách chế biến công phu: gà ta được ướp cùng sả, tỏi, muối, ớt…, đặt vào nồi lót lá chúc và sả dày, rồi đốt trên lửa vừa phải.
Trong quá trình chế biến, dầu được rưới đều lên gà giúp lớp da giòn, thịt chín mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, gà thường gói giấy bạc giữ nhiệt, ăn kèm nước chấm lá chúc chua thanh, thơm nồng cùng gỏi hoặc mít non, sa kê nướng – tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
Trải nghiệm văn hóa – du lịch khó bỏ lỡ
Không chỉ đơn thuần là món ngon, Gà đốt lá chúc còn mang trong mình nét văn hóa ẩm thực Khmer đặc trưng. Dù nay đã có mặt ở nhiều nơi, nhưng chỉ khi đến đây du khách mới cảm nhận được hương vị chuẩn mực và không khí thưởng thức đúng điệu.
Đây cũng là lý do khiến gà đốt lá chúc trở thành một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu khi đến An Giang.
